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En vidéo : filières avicole et arachides au Sénégal
En 2018, la fondation FARM a soutenu la mission au Sénégal de deux groupes d’étudiants de l’ISTOM (Ecole supérieure d’agro-développement international, à Angers). L’objectif était d’analyser en détail deux filières agricoles particulièrement importantes pour l’économie et le développement de ce pays : l’arachide et l’aviculture, et d’en rendre compte sous la forme de vidéos de courte durée, décrivant l’organisation de ces secteurs et décortiquant leurs enjeux.
Ces douze vidéos, véritables portraits d’acteurs de terrain, témoignent tant des défaillances, parfois structurelles, de ces filières, que du grand dynamisme des acteurs qui les composent. Elles soulignent en particulier les initiatives individuelles et collectives menées pour répondre à l’évolution de la demande, dans un contexte marqué par le développement de la grande distribution et des préoccupations croissantes en matière de sécurité des aliments, améliorer le revenu des producteurs et créer des emplois. Elles font ressortir les énormes besoins de formation des agriculteurs, ainsi que la nécessité d’une coordination accrue entre les multiples acteurs des chaînes de valeur – grâce notamment à la contractualisation – et d’un meilleur accès au crédit pour les entrepreneurs ruraux. L’articulation des actions des organisations interprofessionnelles et de l’Etat joue un rôle clé.
L’intérêt de ces enquêtes tient également au positionnement différent des deux filières à l’international. L’exportation est un débouché important pour les graines et l’huile d’arachide du Sénégal, tandis que l’élevage du poulet de chair a pris son essor à la faveur de l’interdiction des importations, pour raisons sanitaires, en 2005.
La filière arachidière
- Cette vidéo introduit la série et donne les clés de compréhension de cette filière majeure pour le Sénégal en voici la fiche didactique et la fiche acteurs
- Cet épisode, second volet de la série, est consacré essentiellement à la production. Il décrit les grands enjeux auxquels sont confrontés les producteurs d’arachides sénégalais. En voici la fiche didactique et la fiche acteurs
- Le troisième opus est consacré à l’évolution de la demande.. Forte d’un marché porteur, la filière doit gagner en professionnalisme comme en sécurité sanitaire vis-à-vis des clients finaux. En voici la fiche didactique et la fiche acteurs
- Le quatrième épisode de la série décrit la collecte, dont le système "carreau usine" et ses failles, la distribution et l’exportation de l’arachide. Il souligne les faiblesses structurelles de la filière, notamment en ce qui concerne les capacités industrielles des transformateurs. En voici la fiche didactique et la fiche acteurs
- Cette vidéo, cinquième de la série, dresse le portrait des institutions qui régissent et encadrent la filière. Rôle de l’État, des structures publiques et de l’interprofession : elle éclaire les mécanismes et pointe les carences observées en matière notamment de financement. En voici la fiche didactique et la fiche acteurs
- Quel avenir pour la filière arachidière sénégalaise ? Tel est le thème de cette vidéo, dernière de la série. En voici la fiche didactique et la fiche acteurs
La filière avicole
- Cette première vidéo constitue l’introduction de la série et donne les clés de cette filière qui évolue « en vase clos » depuis la fermeture des frontières en 2005. Protégé de la concurrence étrangère, le secteur a connu depuis cette date une forte expansion ; il fait travailler aujourd’hui plus de 50 000 producteurs. En voici la fiche didactique et la fiche acteurs
- Le second opus de cette série est consacré au premier maillon de la filière incarné par les éleveurs "professionnels", au gré des réalités d’exploitations dont la diversité, notamment en matière de taille, impacte fortement la rentabilité. En voici la fiche didactique et la fiche acteurs
- Ce troisième volet décrit la chaine de valeur, de la production à la mise en marché. Il décrit le processus de contractualisation en cours, notamment, avec la grande distribution. En voici la fiche didactique et la fiche acteurs
- Cette vidéo, quatrième volet, décrit les institutions gouvernant la filière tant du point de vue financier que s’agissant de la formation technique et vétérinaire, sans oublier les questions interprofessionnelles. En voici la fiche didactique et la fiche acteurs
- Avant dernier opus de la série, cette vidéo est consacrée au "poulet du pays", filière traditionnelle qui, bien que très informelle, est néanmoins structurée. Elle en décrit les mécanismes et s’interroge sur ses perspectives. En voici la fiche didactique et la fiche acteurs
- La série prend fin avec un questionnement relatif à la compétitivité de la filière avicole sénégalaise. A moyen terme, celle-ci devra sans doute affronter la concurrence internationale et démontrer sa capacité de résistance aux aléas des marchés. En voici la fiche didactique et la fiche acteurs
